Дегидратор в работе
Dream Vitamin DDV-10 высушивает овощи и фрукты методом конвекции, т.е. благодаря встроенному нагревательному элементу и мощному вентилятору. Такой способ позволяет просушивать достаточно большие куски сырья, чего нельзя сказать об инфракрасном способе сушки, но оставляет чуть меньше витаминов. Стоят дегидраторы с конвекционным нагревом намного дешевле, поэтому для домашнего использования – это лучший выбор.
Сушка в нашем устройстве обеспечивается благодаря горизонтальному обдуву вентилятором. Последний работает с допустимыми показателями шума, поэтому не будет заглушать разговоры и мешать привычному образу жизни. Обдув происходит равномерно, чему в значительной мере содействуют сетчатые лотки.
По умолчанию дегидратор выставляет время сушки 10 часов, но кнопками на панели управления легко отрегулировать этот параметр: настройка ведется с шагом в 30 минут. Максимальное время, которое можно настроить – 19 часов 30 минут, но этого с головой хватает для того, чтобы высушить любой продукт. После того, как выставленное время истечет, сушка прекратиться, а дегидратор издаст характерный звуковой сигнал. Впрочем, в случае чего процесс сушки можно прекратить кнопкой выключения.
Температура регулируется в пределах 35-70С с шагом в 5С, поэтому выставить желаемую несложно. При необходимости можно сначала некоторое время посушить продукт при одной температуре, а потом продолжить дегидратацию при другой. При таких невысоких температурах испаряется вода, но не разрушаются витамины и полезные вещества. В устройстве используется достаточно точный термодатчик, который обеспечивает стабильное поддержание заданной температуры.
Некоторые сочные большие плоды, в особенности арбузы, персики и томаты, при сушке выделяют много влаги, которая может их же и окислять. Для этого в данной модели предусмотрена возможность приоткрывания крышки путем сдвигания ее вверх – это ускоряет удаление влажного воздуха. Производитель снабдил агрегат защитой от перегрева, перегрузок и перепадов напряжения, что обеспечивает безопасность пользователю и повышенную долговечность самому устройству.
Что можно сушить и готовить с помощью дегидратора Dream Vitamin DDV-10?
- любые фрукты, ягоды и овощи. Из яблок можно приготовить хрустящие чипсы, из винограда – изюм, а абрикос превратить в курагу. Также можно высушить грибы, киви, бананы, груши, сливы, апельсины и еще массу продуктов;
- мясо и рыбу. Поклонники рыбалки могут ликовать – теперь рыбку можно подсушить в считанные часы, сохраняя все ее полезные качества, да и свинина с курочкой получаются вкусными и ароматными;
- травы и травяные сборы, которые в зимний период станут ароматной добавкой в любое блюдо или чай;
- хрустящие хлебцы из домашней выпечки, а также козинаки, фруктовые конфетки и печенье;
- можно приготовить пастилу из яблочного или ягодного пюре;
- можно ферментировать йогурт;
- можно подсушить коржи для торта;
- даже поделки из глины, гипса и папье-маше можно быстро высушивать, хоть это и не прямое назначение дегидратора.
Комплектация
Производитель не поскупился на комплектацию – для полноценного использования докупать ничего не придется. Итак, в коробке, кроме самого дегидратора находятся:
- 10 стальных лотков, которые гарантируют полную безопасность при контакте с пищей и максимальную долговечность использования. Лотки из нержавеющей стали по сравнению с пластиковыми считаются более предпочтительными для применения в сушилках: в них не впитывается запах, они сами не пахнут, да и чистятся легче. Размер лотка 280*300 мм, расстояние между ними порядка 28 мм. Если необходимо сушить тонко нарезанные фрукты или овощи, то использовать можно сразу 10 лотков. При обработке большого продукта (например, половины арбуза или тыквы) можно использовать только одну полку. Количество и расположение лотков можно регулировать на свой вкус – получаем по-настоящему универсальный дегидратор. Вынимаются и задвигаются лотки просто, держатся крепко;
- 9 сплошных пластиковых поддонов с бортиками для приготовления пастилы. Производитель использовал безопасный полипропилен, который не выделяет никаких токсических веществ при нагреве, что подтверждают соответствующие сертификаты;
- 9 решетчатых пластиковых поддонов, которые могут использоваться для сушки пряных трав;
- подробная инструкция на русском языке.
Внешний вид и эргономика
Дегидратор Dream Vitamin DDV-10 имеет привычную для устройств подобного рода форму – параллелепипед. Выполнен из эко-пластика, задняя стенка металлическая, с передней стороны сушилку прикрывает съемная пластиковая крышка (к ее функциональности мы еще вернемся). Так как крышка полностью прозрачная, за процессом сушения можно будет легко наблюдать, особо продвинутые смогут даже снять зрелищное видео в режиме Timelaps.
Модель имеет слегка скругленные углы, поэтому риск травматизма при обращении с устройством несколько снижается. Отметим, что при достаточно большом внутреннем объеме (площадь всех 10 лотков 0,84 м2) сушилка занимает относительно немного места, поэтому найти для нее уголок на кухне на тот период, когда она не находится в обращении, будет несложно.
На задней и верхней сторонах расположены вентиляционные отверстия, внутри на задней панели виден вентилятор диаметром в 18 см. Сборка качественная, ничего не болтается. На верхнем торце располагается панель управления: производитель предусмотрительно расположил рядом с кнопками подсказки по приготовлению наиболее часто высушиваемых продуктов: ломтики клубники, яблок, ананаса, бананов, ягоды винограда, кусочки мяса, рыбы, грибов, томатов и прочего сырья. Удобно – заглядывать в инструкцию или книгу рецептов постоянно не придется, ведь все указания находятся буквально под рукой.
Для управления служат пять кнопок и достаточно большой дисплей. Переключением кнопок «время» и «температура» можно выставлять необходимые параметры сушки. Регулирование происходит благодаря большим кнопкам «плюс» и «минус»
Обратите внимание, что расположены они нетрадиционно: «плюс» слева, а «минус» – справа. По центру находится традиционная кнопка вкл/выкл
